Тыква чрезвычайно полезный продукт. Она богата железом и каротином, аминокислотами и витаминами. Несмотря на термическую обработку, содержание полезных веществ в тыкве остается достаточно высоким. Поэтому любые блюда из тыквы очень полезны. К тому же тыква – низкокалорийный продукт, который идеален для тех, кто следит за весом. Тыква недорогая, а значит и блюда, основным ингредиентом которых она является будут экономными. Вот рецепты некоторых из них.
Тыквенные котлеты
Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Яйца – 3 шт.
Сливки – 100 г
Манная крупа – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Приготовление:
Тыкву необходимо вымыть и очистить от семян и кожуры. Мякоть тыквы нужно натереть на терке и отжать сок. Потом добавить к мякоти сливки протушить 5 минут под закрытой крышкой. В это время отделите желтки от белков. Затем в горячую массу добавляют сахар и манку, яичные желтки. Все хорошо смешивают и формируют небольшие котлеты. Обваливают котлеты в белке и панировочных сухарях и обжаривают на растительном масле.
Тыквенная запеканка с рисом
Тыква полезна, но вдвойне полезна она в запеченном виде. Это не кулинарные новости, а давно известный факт. Итак, полезный и экономный рецепт запеканки.
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Рис – 200 г
Молоко- 2 ст.
Сахар – 2 ст. ложки
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль
Приготовление:
Вначале нужно промыть и очистить тыкву. Нарезаем тыкву кубиками 1,5 х 1,5 см и засыпаем сахаром. Когда тыква пустит сок, ставим на огонь и тушим до готовности. Отдельно готовиться рисовая каша на молоке. После соединяем тыкву и рисовую кашу и охлаждаем. Добавляем в смесь яйца, сахар, соль по вкусу и растопленное сливочное масло. Все смешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем 20-30 минут.
Каша тыквенная с манкой
Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Манная крупа – 1 стакан
Молоко – 1 литр
Сахар – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Молоко довести до кипения и засыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда манка закипит, снять ее с огня и отставить. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками и пересыпать сахаром. После того как пустить сок, поставить на малый огонь и тушить до готовности. Потом смешать манную кашу и тыквенное пюре и довести до кипения. Готово!
